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简要回答

2023年的春节，它的法定节假日是7天假期。要说春节是中国的十大传统节日之一，拥有丰厚的历史，其实春节在出现到现如今的行程已经慢慢的趋于完善，涉及到的众多风俗习惯也各有不同。

2023年春节放假的时间
在2023年春节法定的节假日，其实是7天左右，放假的时间段是在2023年的1月21日到27日开始放假，其中涉及到除夕、大年初一、初二初三属于国家的法定节假日。

春节可以吃的美食
春节作为我国传统的节日之一，不管在南方还是在北方都需要吃饺子，其实在过年的时候选择吃饺子，涉及到的规矩是特别多的。而每年的除夕夜家家户户都开始包饺子，有时候在包饺子时还会在饺子馅里面放几枚硬币或者是花生，寓意来年有好兆头。

至于其他的食物各个地方是不一样的，比如在南方地区可能会选择吃汤圆、年糕，寓意来年比较好，而在北方地区可能会选择吃春卷、糍粑、芝麻酥、江米条等等。可能各个地方所吃的食物各有不同，但从整体来看都在庆祝新年的到来，全家团聚在一起，其乐融融。