长寿鱼做法(怎样做长寿鱼好吃)
时间:2023-03-28 07:59 来源:未知 作者:静妹 点击:载入中...次
1、用料:长寿鱼、油适量、盐少许、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油。 2、将鱼仔细的刮净鱼鳞,清洗干净。去内脏和鱼鳃,剪掉鱼鳍,为了美观,只保留尾鳍,将鱼腹内的一层黑膜撕掉,否则会很腥。 3、在鱼身上均匀的划上口子,方便入味和成熟。 4、用葱姜丝、料酒、少许盐涂抹鱼身两面及腹内,腌制10分钟,将腌出的汤汁倒掉。 5、把鱼头和鱼腹撑开,将鱼立在盘子里,这样造型比较好看。 6、蒸锅烧开,放入长寿鱼,旺火蒸10分钟。 7、蒸好之后取出,捡去葱姜,篦掉汤汁。 8、将葱白切细丝,蒸鱼豉油和开水按1:1混合。 9、将蒸鱼豉油浇在鱼身上,摆上葱丝即可。 (责任编辑:ku987小孩) |