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1、食材：春菜适量，鸡蛋一个，蒜头两瓣，盐适量，油适量，鸡精适量。

2、将春菜放在水中泡10分钟后，洗净， 放锅中，加水加热，掉水。

3、放入锅中调水2-3分钟后捞出，放在冷水里10秒钟后， 切成1厘米左右长的小段。

4、鸡蛋打碎，放油后，加热放入鸡蛋， 并将鸡蛋弄成碎块状。

5、放入切好的蒜头，和鸡蛋一起翻炒10几秒。

6、加入切好的春菜， 一起翻炒几下后， 加入盐适量， 鸡精少许， 酱油少许。

7、放入所有的调料后。翻炒一分钟左右，出锅。