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1、冷藏保存。新鲜西梅一般可以选择冷藏保存，将西梅密封储存在冰箱冷藏层，一般可以保存3-5天左右，但要注意的是不要清洗西梅，以避免过于潮湿导致西梅的腐烂。

2、晾干保存。将西梅清洗干净，然后擦干或者晾干其表面水分，用保鲜袋装好，室温保存即可，一般可以保存2-3天左右。由于西梅是一款抗氧化性比较高的水果，其果糖含量及水分含量都不算少，容易滋生细菌导致变质，需要尽快食用完。