霸王别姬菜的做法(霸王别姬的烹饪方法)
时间:2023-01-20 03:36 来源:未知 作者:Oasis 点击:载入中...次
1、材料:仔鸡500克、甲鱼450克、鸡肉茸50克、火腿25克、冬笋35克、水发冬菇25克、青菜心35克、淀粉25克、鸡清汤200克、绍酒40克、葱30克、姜25克、盐10克。 2、将甲鱼宰杀洗净,入沸水锅中焯水,去除血水,捞出洗净,用洁布揩干,盖上壳。 3、仔鸡去内脏洗净,斩去爪子,将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水,去除血污,清水洗净。 4、将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤、酒、精盐、葱、姜、火腿、香菇、冬笋,加盖上笼蒸。 5、至汤浓鸡鱼肉烂时,捞出葱姜,加味精,青菜心稍蒸即成。 (责任编辑:ku987小孩) |