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1、鲜吃，取新鲜铁皮石斛若干，洗净入口细嚼。

2、煎汤，将石斛洗净切碎或拍破加水入锅，用文火煎煮30分钟。

3、泡茶，洗净后切薄片，用开水冲泡后饮用。

4、熬膏，洗净切碎或拍破后加入其他中药材，加水煎汁。

5、浸酒，洗净切碎拍破泡酒喝。

6、入膳，洗净切碎或拍破后和食材一起文火炖就可以了。