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1、用料：低筋面粉100克、黄油40克、淡奶油70克、草莓5个、糖粉10克、水25克、白糖10克。

2、黄油室温软化后加入低筋面粉和糖粉，用手搓成粗玉米的状态，加入水后揉成面团，装入保鲜袋放入冰箱冷藏一个小时。

3、取一小块面团，擀成薄片。

4、将薄片放在塔模上，用手稍整一下形，用擀面杖压过塔模，去掉多余的部分。

5、全部做好后，底部用叉子戳一些小洞，以免烤的时候底部鼓起来，放入预热好的烤箱，190度中层上下火烤25分钟，烤至塔皮表面变黄即可。

6、把草莓洗净后，把底部切除，先对半切开，再把对半切开的再切一半。

7、把淡奶油倒入无水无油容器里，加糖，打发到有明显纹路即可，装入裱花袋。

8、把奶油挤入彻底放凉的塔内，挤的高一点，然后取四瓣草莓放在奶油上即可。