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1、五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类、米、面粉、悬、藤、根、角、穗

2、将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

3、五谷是粮食作物的统称。

4、在《黄帝内经》中，五谷被称为粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。

5、在《本草纲目》中记载谷类33种，豆类14种。

6、五谷泛指悬、藤、根、角、穗。