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1、烟台的樱桃一般会在5月份下旬到6月份上旬成熟，但是种植的品种不一样，具体的成熟时间也是有差异的，若种植的是早大果品种，会在5月份的中旬成熟，若种植的是先锋品种，会在6月份上旬成熟上市。一般烟台樱桃种植后当年就能开花结果，一般到了春季或者夏季就会大量上市，7-9月份为下市阶段。

2、烟台的樱桃品种主要有：大紫、意大利早红、芝罘红，红灯、岱红、早大果、雷尼、水晶等等。

3、烟台樱桃没有成熟不能吃，吃樱桃的季节最好在5-6月份，成熟的樱桃果肉口感纯正，肉厚核小，红嫩脆韧，肥厚多汁，肉质脆而不软，风味酸甜可口。