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1、糟粕醋的配方：蒜少许、黄灯笼辣椒酱少许、酒糟（或甜米酒酿）200g、食用油100g、盐少许、米醋少许。

2、糟粕醋的做法：开火热锅倒入食用油，油热后放蒜，小火炒。蒜香出来后，倒入酒糟和黄灯笼辣椒酱一同中火翻炒。加入水和米醋，煮开。加入水和米醋，煮开，糟粕醋就做好了。