锅塌豆腐盒是什么地方的菜? 时间:2023-03-27 15:21 来源:未知 作者:永春小孩 点击:载入中...次 1、锅塌豆腐盒是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系。2、“锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法,它可做鱼,也可做肉,还可做豆腐和蔬菜。此菜原料层层叠起,恰如一个个精巧的小盒子,玲珑别致,整齐端庄。3、其特点是豆腐经过调料浸渍,蘸蛋液经油煎,加以鸡汤微火塌制,十分入味,入口鲜、香、软、嫩,并富有营养,又可称为“锅塌豆腐夹馅”。 (责任编辑:ku987小孩)