文思豆腐是什么地方的菜系
时间:2022-10-27 18:37 来源:未知 作者:永春小孩 点击:载入中...次
1、文思豆腐菜系：苏菜-淮扬菜。 2、文思豆腐起源于江苏淮安、扬州，是江苏省的一道传统特色名菜，属于苏菜系-淮扬菜，该菜品拥有悠久的历史，其选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，该菜品也是老人和儿童就餐选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。 (责任编辑：ku987小孩) |
